Факт необходимости обеспечения организма достаточным количеством витаминов и микроэлементов уже давно не ставиться под сомнение. Известно, что для нормальной жизнедеятельности человеку нужно постоянно пополнять запасы этих поистине волшебных веществ. И наоборот, недостаточное потребление витаминов может привести к серьезным сбоям в работе всего организма, заболеваниям, появлению депрессии, апатии, сонливости и так далее. Существует два основных способа получения полезных веществ, вокруг которых не утихают споры ученых. С одной стороны, бытует мнение, что при нормальном сбалансированном питании человек получает достаточное количество витаминов, и нет никакой необходимости принимать синтезированные витаминные комплексы. С другой стороны, стоит учесть, что далеко не у всех есть возможность покупать свежайшие овощи с грядки, в большинстве своем на прилавки магазинов попадают овощи и фрукты, собранные далеко от места продажи, прошедшие процедуру длительной перевозки. Витаминов в таких продуктах обычно практически не остается. Помимо всего прочего, мало кому известно, что сами по себе витамины являются крайне нестабильными веществами, которые быстро распадаются, улетучиваются или попросту меняют свою структуру. Именно поэтому сторонники синтезированных поливитаминных комплексов настаивают на добавлении искусственных витаминов в рацион каждого человека. Вне зависимости от того, какой источник полезных веществ вы изберете для себя, встает вопрос, как правильно принимать витамины.

Основная проблема заключается в том, что большинство из нас не представляют, как правильно сочетать витамины с различными напитками и продуктами питания, чтобы не нивелировать эффект от их потребления. Давайте рассмотрим несколько примеров.

Витамин С является крайне необходимым веществом для поддержания жизнедеятельности человека. Он участвует в процессе кроветворения и в укреплении иммунной системы человека, а это значит, что достаточное потребление этого вещества поможет защитить организм от вирусов гриппа и респираторных инфекций. Помимо всего прочего, витамин С помогает справиться с уже прицепившейся простудой, активируя скрытые ресурсы организма, является сильным антиоксидантом, замедляющим процесс старения. Мало кто знает, но это вещество является ключевым элементом в процессе расщепления этилового спирта, а это значит, что активное поедание цитрусовых во время алкогольной вечеринки может помочь справиться с симптомами алкогольной интоксикации. При всем при этом витамин С является водорастворимым, а это значит, что вероятность передозировки фактически сводиться к нулю. Обратной стороной медали является тот факт, что накопить витамин практически нереально, значит, необходимо обеспечить регулярное его потребление.

Как правильно принимать витамин С

К основным источникам витамина С традиционно относят цитрусовые: лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты. Однако гораздо более существенная доза этого вещества находиться в капусте, болгарском перце, яблоках. Все мы не раз замечали, что происходит с разрезанным яблоком, оставленным на столе – оно темнеет. Этот эффект объясняется, во-первых, окислением железа при соприкосновении с кислородом, а во-вторых, выделением определенного фермента, который активно уничтожает витамин С. А это значит, что максимальную пользу можно получить исключительно от свеженарезанных фруктов (еще лучше – свежесобранных). То же самое относиться и к капусте, перцу, луку, листьям салата. Следует помнить, что максимально полезным салат из свежих овощей остается только на протяжении первых 15-30 минут после приготовления. Последние исследования ученых показали, что кофеин способствует вымыванию витамина С, а это значит, что не стоит злоупотреблять кофе в течение дня, поскольку это может привести к снижению защитных функций организма. Перенесите кофейный перерыв на час после приема пищи, это даст возможность витаминам усвоиться.

Витамин А по праву считается лучшим витамином для кожи. Достаточное его потребление поможет избавиться от сухости кожных покровов, ускорит процесс выздоровления у больных ветряной оспой и корью, поможет избавиться от дерматитов. Всем известно, что входными воротами инфекции являются слизистые оболочки человека, так вот витамин А усиливает барьерные и защитные функции слизистых, снижая тем самым вероятность заболевания. Основными источниками витамина А являются морковь, тыква, рыба, морепродукты, а также субпродукты (печень, почки) и куриные яйца.

Как правильно принимать витамин А

Витамин А является жирорастворимым витамином, а значит, для его нормального усвоения необходимо сочетать продукты с высоким содержанием этого полезного элемента с природными жирами. Ранее считалось, что пассированная в подсолнечном масле морковь обладает большей пользой по сравнению с сырой. Однако последние исследования ученым показали, что маргарин и другие гидрогенизированные жиры не только не способствую, но и мешают усвоению витамина А. Это значит, что готовить печень, яйца и морковь лучше на сливочном масле.

Витамин Е не зря называют витамином красоты. Являясь мощным антиоксидантом, он активно борется с первыми признаками старения. Кроме этого, под воздействием витамина Е организмом усиливается выработка коллагена – вещества, которое отвечает за упругость и эластичность кожи. Также он оказывает положительное воздействие на эндокринную и нервную систему.

Как правильно принимать витамин Е

Удивительно, но некоторые бобовые, а также морепродукты сводят эффект от этого витамина к нулю. Таким образом, не стоит принимать витамин Е с горохом, фасолью, соей, креветками и кальмарами.

Комментарии