Полезные свойства укропа
Зелёный, пушистый, мягкий, душистый укропчик! Кому он не знаком? Его любят добавлять в салаты, вторые блюда и супы посыпают мелкой зеленью, украшают еду веточками. Эта травка придает приготовленной пище волшебный аромат, пряный вкус, эстетичный вид. А ещё не стоит забывать про полезные свойства укропа. Люди, которые часто кушают укроп, укрепляют здоровье.
Укроп богат витаминами
Основные полезные свойства укропа связаны с большим содержанием витаминов. Поговорим о том, какие витамины содержит укроп.
Аскорбиновая кислота. В укропе есть очень ценный компонент – аскорбиновая кислота, её ещё называют витамином С. Трудно переоценить значение этого вещества. Этот витамин водорастворимый. Он участвует в процессах восстановления различных тканей, клеточного роста. Аскорбиновая кислота усиливает работу иммунитета. Под её воздействием активно вырабатывается интерферон, который ведёт борьбу с вирусами.
Витамин С — мощный антиоксидант, нейтрализует действие свободных радикалов. Когда в еде много аскорбиновой кислоты, организм дольше остается здоровым и молодым, старение замедляется. Аскорбинка делает кожу молодой, упругой, сияющей. Витамин С нужен для укрепления сосудов, хорошего усвоения других питательных веществ.
В ста граммах зелени укропа витамина С содержится сто миллиграммов. В каждом грамме зелени 1 мг аскорбинки. В сутки человеку требуется аскорбиновой кислоты от 70 -100 мг.
Каротин. Это вещество внутри организма превращается в ретинол или витамин А. Ретинол нужен для кожи, нормального зрения, волос, иммунитета, функционирования половых желёз.
Витамины группы В. В1 (Тиамин) незаменим для работы мышц и нервной системы, В2 нужен для кожи, зрения, слизистых, В12 важен для кроветворения, фолиевая кислота необходима для повышения иммунной защиты организма, кроветворения, В6 участвует в формировании ферментов.
Рутин. Его называют витамином Р, он полезен для сосудов.
Минералы. В укропе много железа, меди, калия, есть марганец, фосфор, магний, цинк.
В укропе мало калорий
Желающим похудеть укропчик можно есть сколько угодно, ограничений нет. Калорийность низкая, витаминов огромное количество. Диетические блюда с укропом будут вкуснее.
Эфирное масло
Именно благодаря эфирному маслу, содержащемуся в укропе, он имеет свой уникальный пряный аромат, очень приятный вкус и целебные свойства. В укропной зелени содержится эфирное масло, но намного больше его в семенах, которые используют для приготовления блюд, солений, применяют в медицинских целях. Семена широко используются при различных заболеваниях почек, мочеточников, мочевого пузыря, дыхательных органов.