Польза и вред приправ (часть 3)

Zemanta Related Posts ThumbnailКрасный молотый перец

Эта приправа – настоящая королева на столе гурмана, поскольку она обладает не только пряной жгучестью, которая по душе любителям остренького, но и содержит в своем составе целый список необходимых человеку минералов и микроэлементов. Такие витамины как А, С и К являются природными антиоксидантами, превращая красный перец в прекрасное средство для борьбы с дегенеративными процессами в организме и следами старения. Кроме этого, антиоксиданты обладают свойством выводить свободные радикалы и препятствовать окислительным процессам в клетках.

Как и все острые специи, красный перец производит противовоспалительный эффект, который особо ярко выражен при заболеваниях верхних дыхательных путей. Красный перец – прекрасный источник каротиноидов, которые, как считают ученые, предотвращают развитие раковых клеток в организме. Благодаря своему особому составу, эта приправа является незаменимой для курильщиков, поскольку она нейтрализует действие табака на легкие. Положительное воздействие оказывает красный перец и на организм больных диабетом, поскольку он снижает уровень вредного холестерина в крови. При простудных заболеваниях острая специя как бы прогревает организм, убивая болезнетворные микроорганизмы и способствуя скорейшему выздоровлению.
Ускоряя обменные процессы, перец способствует увеличению потребления организмом кислорода, сжигает жиры и производит обезболивающий эффект.

Опасность приправы заключается в том, что при злоупотреблении она может привести к раздражению слизистой оболочки желудка. При попадании в глаза, красный перец может вызвать ожог сетчатки.

Карри

Традиционная индийская пряность входит в состав практически всех блюд национальной кухни Индии. Карри – это смесь нескольких специй в различных пропорциях, которые зачастую зависят от предпочтений повара и могут сильно отличаться от региона к региону. Тем не менее, обязательными составляющими приправы карри являются кардамон, куркума, имбирь, кориандр и молотый перец. Добавлять специю можно в любые блюда, как горячие, так и холодные, по вкусу, а некоторые хозяйки даже кладут щепотку карри в выпечку, что придает ей своеобразный вкус и аромат.

Куркума, входящая в состав карри, обладает мощным антибактериальным эффектом, нормализует работу кишечника, стимулирует процесс пищеварения, улучшает микрофлору. Эта уникальная специя пополняет энергетический запас организма, улучшает кожу, чистит кровь. Последние исследования показывают, что карри способствует выведению плохого холестерина из организма, что оказывает благотворный эффект на людей, склонных к развитию атеросклероза и имеющих другие проблемы сердечнососудистой системы.

В Индии, на родине приправы, она чрезвычайно популярна среди йогов, поскольку считается, что карри помогает очищать чакры. Более того, специя производит тонизирующий эффект, нормализует обмен веществ, эффективно используется при лечении подагры, артрита, ревматизма, а также астмы и других заболеваний верхних дыхательных путей.

Не следует, однако, посещать любимый индийский ресторан перед операцией, потому что карри способствует снижению сворачиваемости крови и может привести к кровотечению. Стоит также учесть, что эта приправа не сочетается с некоторыми лекарствами.

Мята

Родиной этой традиционной специи является Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии, откуда и попала на европейский континент. Целебные свойства мяты широко используются в медицине многие века, поскольку чай из этого растения обладает успокаивающим и иммуностимулирующим эффектом. Употреблять растение следует в чистом виде в качестве добавки к зеленым салатам, а также в виде напитка. Известно, что мята благотворно воздействует на желудок, избавляет от симптомов изжоги, поскольку понижает уровень кислотности. Также врачи рекомендуют мятные чаи при метеоризме и тошноте.

Благодаря высокому содержанию в растении эфирных масел, мята широко используется в косметологии: пару капель такого масла можно добавить в ванну, в ароматическую лампу или в любимый бальзам для тела. Если добавить экстракт растения в воду в бане, и без того лечебный горячий пар приобретет дополнительные целебные свойства, способствуя уничтожению патогенных бактерий на коже и в верхних дыхательных путях.

Мятный чай снимает нервное напряжение, убирает признаки депрессии, улучшает настроение, эффективен в борьбе с бессонницей. Однако такой расслабляющий эффект может сыграть злую шутку с мужчинами, поскольку у сильной половины наблюдается снижение полового влечения и проблемы с потенцией при регулярном потреблении мяты. Не стоит также пить мятный чай людям с аллергией на это растение.

Польза и вред приправ (часть 2)
Энергетические напитки – польза и вред

Комментарии