Топ 10 фактов в пользу сельдерея
Сельдерей – поистине уникальное растение, в котором чудесным образом сочетаются разнообразные полезные свойства. В мире существует около 20 его видов, однако, в пищу принято потреблять только один – сельдерей пахучий (культурный). Употреблять этот овощ можно как в сыром, так и приготовленном виде, любому блюду он придает необычный специфический привкус. Те, кто впервые попробовал сельдерей обычно кривятся от неожиданности, поскольку он имеет маслянисто-горьковатый вкус, однако, в дальнейшем человек становится либо бесспорным любителем, либо ярым ненавистником стебля этого растения, но равнодушных к сельдерею людей нет.
Еще в IX веке нашей эры люди начали применять листья сельдерея в лечебных целях, поскольку считалось, что они обладают поистине целебными свойствами. И только в XVIII веке это растение начали употреблять в пищу. В настоящее время сельдерей выращивается в двух вариантах – в виде стебля или в виде корня и используется хозяюшками как приправа, как основной ингредиент салата либо в сыром виде. Кроме этого, в парфюмерии и фармацевтике используются семена этого растения, поскольку они богаты эфирными маслами. Прекрасным источником натрия является сельдерейная соль, которую получают из стеблей этого растения.
Полезные свойства сельдерея
- Сельдерей является единственным растением, которое дает организму меньше калорий, нежели нужно для его переваривания, что делает его незаменимым продуктом для желающих похудеть. Просто нужно есть сельдерей, и терять так надоевшие лишние килограммы. Если вы относитесь к той группе населения, которая не может справиться с лишним весом по причине большой любви к ночным набегам на холодильник, то стоит просто положить в него вместо пирожного несколько стеблей сельдерея. Таким образом, вы, с одной стороны, избавитесь от ноющего ощущения под ложечкой, а с другой, не наберете ни одного грамма.
- Сельдерей — продукт, богатый растительной клетчаткой, которая оказывает благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта в общем и кишечника в частности.
- Корень этого душистого растения – прекрасный источник калия — элемента, который является ключевым для сбалансированной работы человеческого организма. Более того, калий – отличное мочегонное средство, которое может использоваться как средство против отеков, профилактика мочекаменной болезни и других проблем с почками. Мочегонные свойства сельдерея также оказывают положительное воздействие на людей, страдающих от гипертонических заболеваний, поскольку выведение лишней жидкости из организма один из немаловажных факторов, способствующих снижению артериального давления.
- Малоизвестным является тот факт, что сельдерей обладает успокаивающим и снотворным эффектом. Конечно, скушав стебель этого растения, вы вряд ли тут же захотите упасть в объятья морфея, однако, с большой долей вероятности можно утверждать, что немного сельдерея на ночь обеспечит вашему организму здоровый, крепкий сон без того негативного воздействия, которое оказывают снотворные препараты на организм человека.
- Сельдерей чрезвычайно богат витаминами и микроэлементами. Витамин А, например, способствует профилактике проблем со зрением, а витамин С является известным иммуностимулирующим витамином, который ускоряет процесс восстановления после инфекционных болезней.
- В корне сельдерея содержатся практически все витамины группы В (в том числе фолиевая кислота, которая является важным витамином для беременных женщин). Эти витамины благотворно воздействуют на работу головного мозга и сердечнососудистой системы, являются прекрасной профилактикой инфаркта, инсульта, ишемической болезни сердца и атеросклероза. Кроме того, регулярное употребление сельдерея снижает уровень плохого холестерина в крови.
- Сельдерей – это отличный источник кальция, поэтому он легко может стать элементом восстановительной диеты для тех, кто получил травму костей. Положительное воздействие он оказывает и на тех, кто страдает от проблем с суставами.
- Съешьте пару стеблей сельдерея после тренировки в спортзале или любого другого вида физической нагрузки, и вы восстановите недостаток электролитов в крови, запас которых сильно истощается во время физической активности.
- Бытует мнение, что сельдерей является прекрасным афродизиаком.
- Это растение оказывает положительное воздействие на организм при язвенной болезни желудка и воспалительных заболеваниях кишечника.
Противопоказания
Не стоит употреблять в пищу стебли и корни этого волшебного растения, если:
— на данный момент у вас сильно повышено артериальное давление;
— вы страдаете от варикозного расширения вен;
— вы являетесь человеком преклонного возраста или находитесь в острой стадии заболевания;
— в вашей медицинской карте значатся следующие диагнозы: холецистит, панкреатит, колит, энтероколит.
В остальных случаях вы можете смело вводить сельдерей в свой ежедневный рацион и получать от него максимум полезных свойств.