Однажды решив для себя стать приверженцем здорового питания, мы нередко забываем о данном себе обещании, посещая места общественного питания: фаст-фуд, кафе или рестораны. Глядя на изобилующее любимыми блюдами меню, мы, в большинстве случаев, отдаем предпочтение не самым здоровым, а скорее наоборот – тем блюдам, которые следовало бы исключить из ежедневного меню навсегда. В идеале следует поступать с точностью до наоборот. Учитывая тот факт, что вам редко предоставляется возможность проконтролировать качество продуктов, из которых готовится ресторанная еда, куда более правильно было бы останавливать свой выбор на блюдах диетического питания, которые сложно испортить.

Конечно, логично предположить, что для многих людей поход в кафе или ресторан – это скорее праздничное мероприятие, нежели ежедневная рутина, поэтому многие могут покрутить пальцем у виска, оставаясь в полнейшей убежденности, что хлебать диетический куриный бульон в ресторане просто глупо. Тем не менее, давайте рассмотрим список блюд, которых стоит избегать, чтобы не обзавестись парой лишних килограммов на бедрах и проблемами со здоровьем.

1. Паста «Карбонара». Это горячо любимое итальянское блюдо вряд ли оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. История возникновения этого вида пасты уходит в средние века. Считается, что именно «Карбонара» была излюбленным блюдом итальянских шахтеров (карбон обозначает уголь), специфика работы которых требовала употребления жирной и высококалорийной пищи. Аппетитный бекон, яйцо, паста, щедро сдобренная пармезаном – мало кто может устоять при виде такого искушения. Все бы было замечательно, если бы не коварный бекон, получаемый в результате сильной длительной обжарки тонких кусочков сала, во время которой из него вытапливаются все полезные вещества, такие как необходимые организму жирные кислоты и лецитин. В отличие от пасты с соусом «Песто» или «Болоньезе», паста «Карбонара» — очень жирный продукт с минимальным набором полезных веществ. Пережаренное сало – просто кладезь опасных канцерогенов и лишних калорий, которые незамедлительно осядут на ваших бедрах и животе.
При посещении итальянского ресторана отдавайте предпочтение пасте с морепродуктами или с соусом «Песто», а также равиолям с измельченным пропаренным мясом. Учтите, что итальянская еда в принципе очень калорийная, поэтому постарайтесь не ужинать пиццей и макаронами, оставив подобные деликатесы на обед.

2. Сырный и грибной суп-пюре. Появившись в меню популярных европейских ресторанов, это блюдо моментально стало излюбленным для широкой аудитории благодаря своему нежному кремовому вкусу и консистенции. Прекрасно осознавая необходимость употребления горячего на обед, ценители своего здоровья стройными рядами перешли от овощного бульона на сторону сырного супа. Это сытно, полезно и невероятно вкусно. В чем же проблема этого восхитительного блюда? Все дело в том, что основным ингредиентом сырного и грибного супа-пюре является плавленый сырок – продукт, который весьма условно можно отнести к здоровому питанию из-за наличия в нем большого количества всевозможных наполнителей и консервантов. Именно из-за него суп, который редко варится на наваристом мясном бульоне, ни капли не уступает по калорийности и сытности солянке или борщу. Кроме этого, для придания супу густой консистенции повара нередко добавляют в него изрядную порцию крахмала или муки. Конечно, ничего особо вредного в этих продуктах нет, но эти богатые углеводами ингредиенты легко могут превратить стройную девушку в полнушку.

Если вы все-таки пристрастились к супам-пюре, отдавайте предпочтение таким овощным видам как, например, суп-пюре из брокколи, тыквы или сельдерея. Не смотря на то, что в них добавляется довольно много сливок, этот продукт богат витаминами и другими полезными веществами, а также легко усваивается и оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Более того, если вы хотите минимизировать калорийность супа – откажитесь от крутонов (маленьких сухариков, которые являются непременным спутником любого супа-пюре).

3. Кофе «Латте». Мало кто задумывается, однако, калорийность этого молочно-кофейного напитка составляет 360 калорий на один стакан! По большому счету это же количество калорий вы получаете во время завтрака, поглощая яйцо с тостами. Учитывая, что женскому организму требуется порядка двух тысяч калорий в день, а мужскому – трех, можно сделать вывод, что стакан «Латте» — это фактически полноценный легкий ужин. Если же вы добавили в напиток сироп, зефир или, того хуже, решили закусить кофе тортиком, только пару часов в тренажерном зале спасут вас от вездесущих углеводов, которые быстро превращаются в жировые отложения.
Выбирая напиток, отдавайте предпочтение кофе без молока (американо или эспрессо). Если вы не можете представить свой день без чашечки «Латте», попросите официанта приготовить его на обезжиренном молоке без сиропа и наполнителя.

Комментарии